畜禽養殖轉型升級 減量提質綠色發展

新中國成立70周年嘉興民生成就系列報告之五

發布日期:2019-09-24 14:08 信息來源:嘉興國調隊 瀏覽次數:

 

新中國建立70年來,嘉興充分發揮魚米之鄉的區位優勢,在主要畜禽養殖等方面取得了巨大的成功,畜禽養殖的品種、規模與品質都有了明顯的提升。特別是在改革開放之后,黨和國家不斷推進農業生產關系變革,完善農業農村基礎設施,持續提升了畜禽規模化養殖的科技條件和水平。嘉興的畜禽養殖業得到了飛速發展。并在規模調整、效益改善的同時,促進了畜禽養殖業的綠色轉型。

一、嘉興畜牧業發展主要歷程

70年來,嘉興的畜禽養殖主要集中在生豬、家禽和牛羊的養殖快速發展上,其養殖規模、養殖質量均有翻天覆地的變化,綠色環保、可持續發展已成為嘉興畜牧業發展的主流。

(一)生豬養殖“由量轉質”。

中華人民共和國成立后,黨和國家從多方面扶持畜牧業發展,嘉興市的生豬飼養量保持穩定增長,成為浙江省內的重點產區。為積極發展生豬養殖,在保持本地良種培育和穩定的同時,先后引進中型約克、盤克夏、蘇白、長白、大約克、杜洛克、漢普夏等瘦肉型豬種。在優化品種的同時,嘉興生豬養殖數量持續增長,并在2000年年末達到最大峰值——全市存欄量300多萬頭,此后因政策治理因素,養殖量趨于回落。生豬養殖數據逐漸下降,2018年達到新低點。中華人民共和國成立70周年嘉興市生豬年末存欄量如下圖1所示。

 

    1.擴大養殖階段。中華人民共和國成立后,地方政府積極鼓勵私人養豬,農業合作化時,對生豬養殖實行“私養公助”的方針,生產發展迅速;改革開放后,國務院決定提高生豬收購價格,生豬年飼養量于1979年達到461.11萬頭,創下歷史新高;1985年后,生豬放開經營,各級政府繼續鼓勵家庭戶養,大力扶持養豬重點戶、專業戶,逐漸建立起一批商品豬基地,在2000年時達到歷史最高水平,期末存欄量達322.64萬頭。

2.規范整治階段。2013年以來,單一發展數量的生豬養殖模式問題凸顯,生豬養殖帶來的農業面源污染問題日益突出,為此嘉興市實施“減量提質”三年行動計劃,以“五水共治”“三改一拆”行動為主抓手,規范生豬養殖,拆除一系列違規搭建豬棚,加大環境保護力度,推動生豬養殖科學化、規范化。全市年末存欄總量從2012年的274.88萬頭,下降至2015年末的31.15萬頭。

3.綠色轉型階段。得益于生豬“減量提質”整治工作的有序開展,2016年至今,全市生豬年末存欄量穩定在20萬頭以下,大型化、規范化、企業化的生豬養殖已成全市畜牧業的亮點,生豬養殖規模化率、企業化養殖率達到100%,企業養殖廢棄物處理均能實現無害化處理,養殖單位生產組織方式得到全面優化提升,綠色轉型發展成果顯著,科學管理水平實現質的提升。

(二)家禽養殖結構優化。

    1.家禽養殖規模變化歷程。飼養家禽,歷來是嘉興農村的副業。中華人民共和國成立初期,由于農業合作化的原因,集體種糧和私人養禽的管理存在矛盾,時禁時放,飼養量有一定的波動;70年代引進電孵技術和良種后,養禽業開始發展;實行家庭聯產承包責任制后,鼓勵規模養殖,專業戶的出現帶動養禽業的快速發展;改革開放進入新世紀后,與外國優良養禽企業進一步合作交流,引進新型技術和優良品種,市場化的帶動萌發了一批高質量的養禽企業和養殖大戶,在2012年,全市家禽年末存欄量達到頂峰為1800萬羽左右;2013年全市“五水共治”“三改一拆”行動,重新規劃了全市養殖企業和個人,淘汰了一批臟亂差的企業,此后的家禽養殖趨于穩定;2016年至2018年,全市家禽養殖年末存欄量穩定在1000萬羽左右。中華人民共和國成立后主要年份的家禽養殖期末存欄量如圖2所示。

2.家禽養殖規模化提高。嘉興市的家禽養殖品種繁多,肉禽、蛋禽均有分布,主要的養殖品種有王店三黃雞、白毛烏骨雞、新浦東、浦紅、寶星、海星、愛拔益加等。中華人民共和國成立后的家禽養殖不成規模,均為散戶飼養;改革開放后,上千羽、上萬羽的養殖專業戶逐漸出現;新世紀,嘉興又涌現出一批優質的家禽養殖企業,既有肉禽飼養為主,又有蛋禽飼養為主,還有孵化基地的誕生。2007年時全市家禽規模養殖期末存欄量為1263萬羽,占當年全市家禽總存欄的70.2%,如今的家禽養殖規模化、企業化程度仍是很高,基本穩定在60%至70%。

(三)羊養殖先增后減。

嘉興市是羊養殖大市,受傳統飲食習慣的影響,對羊肉的需求量較大。桐鄉、海鹽、海寧等地區的羊肉生產和羊肉消費有著廣泛的社會基礎。中華人民共和國成立后,1949年全市的羊養殖年末存欄量為36.15萬頭,占全省的36.2%;此后10多年,全市養羊持續穩步上升;改革開放后,提高以肥換糧報酬和小湖羊皮的收購價格,于1979年全市羊存欄達到歷史最高點,年末存欄量為110.03萬頭;1983年后,養羊主要取決于湖羊皮的收購價格,飼養量出現波動;到了21世紀,在養羊過程中,現代化設備的投入仍有一定的難度,養殖過程中的飼料也無較大程度的改善,養殖難度較大,外來羊肉的進入也沖擊了本地區的羊養殖企業,導致嘉興市的羊養殖規模不斷下降,于2017年到達近年來養羊低點,年末存欄量為38.52萬頭;近年來的羊養殖規模基本穩定,大致存欄量處于40萬頭。中華人民共和國成立后主要年份的羊養殖存欄量如圖3所示。

 

    (四)奶牛養殖比例增加。

 嘉興作為一個產糧大市,歷史上牛曾經作為耕作的主要動力,在1949年,耕牛年末存欄為5.95萬頭;中華人民共和國成立后,地方政府頒布一系列保護耕牛的法令和文告,到1957年,養牛一直處于上升時期;1958年后,發展機電耕作和排灌,耕牛的用途縮小,飼養量開始逐年下降;80年代后,手扶拖拉機大發展,牛耕歷史基本結束,飼養奶牛開始興起,于90年代初,飼養奶牛占比達到83.4%;進入新世紀之后,奶牛飼養開始規模化發展,開始出現大型奶牛養殖基地,如今奶牛養殖基本企業化,養殖規模基本穩定,奶牛占全市牛總量超過九成。中華人民共和國成立以來主要年份的牛存欄總量與良種及改良種乳牛比例如圖4所示。

 

二、畜牧業發展主要成就

嘉興市的畜牧業發展主要可以概況為快速恢復階段、產量擴充階段、轉型發展階段、生態健康養殖階段這四個階段。如今全市的畜牧業生產已逐漸完成綠色轉型,中華人民共和國成立70周年所取得的成就不僅有力地促進嘉興農村經濟發展,還帶動人民生活品質的提高。

(一)良種引進改善基因。良種工程受到重視,技術創新突飛猛進。嘉興市十分重視畜禽遺傳改良計劃,為加強畜禽遺傳改良體系建設提供指導和支持。畜禽良種工程的推進有利于提高種畜、種禽的質量,促進了良種供應能力的提高。大力支持品種改良工作,加快良種擴繁基地建設;重視對畜禽品種質量的監測,加強良種畜禽人工繁育檢測;推進畜禽遺傳改良、良種繁育技術推廣,逐步提升畜禽自主育種水平。

(二)綠色轉型安全環保。全市的畜禽養殖逐漸重視飼料、廢棄物處理等綠色轉型升級。“糧改飼”穩步推進,促進種植結構調整,在降低養殖成本的同時保障玉米種植的收益,促進了種養結合,提升畜牧業的生態效益和飼草料生產服務功能,單一飼料逐漸減少,配合飼料、精飼料以及飼料添加劑逐漸增加。廢棄物處理方面,大力推行“五水共治”“三改一拆”行動,環境整治成就明顯,生豬養殖企業全面完成糞便無害化處理。

(三)規模養殖快速發展。畜牧業龍頭企業在規模養殖和家庭農場快速發展中起到了中流砥柱的帶動作用。龍頭企業在產業融合和全產業鏈升級上做出了巨大的成績。積極發展和培育畜牧業專業合作組織,促進其與農戶之間的良性合作,提高畜牧業生產效率和抵御市場風險能力。推進畜牧業適度規模經營,大力培育家庭牧場和養殖大戶等主體;通過推進基礎設施設備的升級促進了具有規模經濟性、穩定性的養殖主體發展壯大,在標準化規模養殖場建設方面取得了巨大的成績。

 


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